最新茶叶冲泡法，爱茶人必知

宣布时间：

2016-09-12

泉源：

黑茶浓郁厚实；白茶清淡爽滑；黄茶清香甘甜；绿茶清新宜人；青茶转变多端；红茶醇厚甘美。差别的茶叶有差别的习性，故沏茶有方，顺应其茶性泡出来的茶，才华最大施展这一片片自然之叶，通窍、养肤、清心等神奇效用，下面与茶友分享州茶叶最佳冲泡要领，以供参考！

差别茶类最佳冲泡要领

中国茶类划分有多种要领，凭证制造要领差别和品质上的差别，主要将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶、黑茶六大类，六大类冲泡要领均有考究。

1、绿茶

较量常见的绿茶有普龙茶、碧螺春、西湖龙井、蒙顶甘露等。这类茶较量细嫩，不适合滚烫的滚水冲泡，水温以80℃~85℃为宜，茶水比例以1：50为佳，冲泡时间为2~3分钟，泡出来的茶，汤色清翠碧绿而透明清亮，最好现泡现饮。

冲泡温度过高或时间过久，茶叶中的多酚类物质容易被破损，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。瓷杯冲泡时先用四分之一的水把茶叶润一润，过20秒或半分钟再冲水饮用，一样平常不盖盖子，不然茶汤会发黄。玻璃杯沏茶，寓目茶叶在水中的沉与浮，又是一种别样的情趣！

2、乌龙茶

乌龙茶是中国六大茶类之一，它具有红茶之甘醇、绿茶之鲜爽和花茶之芳香，深受茶友喜欢。品饮乌龙茶不但可以生津止渴，并且是一种艺术享受。乌龙茶泡饮武艺三个要素，即沏茶用水、沏茶用具和泡饮武艺，并掌握“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”的原则。乌龙茶是半发酵茶，如铁观音、大红袍等。泡乌龙茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯，并且一定要用95℃的滚水，乌龙茶的投叶量较量大，茶叶基本是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖。

泡乌龙茶时，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子润一下，然后再倒入开水冲泡饮用。乌龙茶可冲泡多次，品质好的可冲泡7~8次，每次冲泡的时间由短到长，以2~5分钟为宜。

3、黄茶

茶属于轻发酵茶，蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖等都属于黄茶。其茶质细嫩，水温太高会把茶叶烫熟，以是冲泡温度最幸亏85-90℃之间为宜。冲泡黄茶，凭证茶具容量放入四分之一黄茶茶叶，也能够依据自己的口胃举行斟酌增减。

第一泡的最佳冲泡时间为30秒，第二泡延伸到60秒，第三泡再延伸至或许2分钟，这么泡出来的茶汤口感更佳。用玻璃杯或瓷杯，尤以玻璃杯泡君山银针为最佳，可浏览茶叶似群笋破土，徐徐升降，堆绿叠翠，有“三起三落”的妙趣异景。

4、红茶

红茶是全发酵茶，其代表名茶是祁门红茶。常见的红茶有高等时光红条茶和红碎茶。与绿茶差别的是，高水温浸泡能够增进其中有益因素溶出。因而泡红茶最好用刚煮沸的水，用水量与绿茶相当，冲泡时间以3~5分钟为佳，高等时光红条茶可冲泡3~4次，红碎茶则可冲泡1~2次。

红茶最好用盖碗和紫砂，用盖碗，能泡出它原味的口感，各方面条理明确，以是在试茶样时，都是用盖碗，利便闻香，能够准确的评出一沏茶的优弱点，但保温性没有紫砂好；有心情有情趣养壶就用紫砂。

5、黑茶

黑茶是后发酵茶，在贮存中仍然可以随着时间的推移举行自然的陈化，在一准时间内，尚有越陈越香的特点。黑茶不但功效突出，并且不影响睡眠，特殊适合晚上饮用。宁愿三日无粮，不可一日无茶，说的就是黑茶，由此可见黑茶着实是一种集珍藏，文化，康健与一体的很是的特殊茶。

以安化黑茶为代表的黑茶，冲泡时也要用100℃的滚水。第一次冲泡黑茶，要用10~20秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不但滤去了茶叶的杂质，并且使泡出的茶汤更香醇。后续冲泡时间常为2~3分钟。黑茶一样平常用专业的茶具来泡，紫砂壶、盖碗杯都可以，投放量一样平常是绿茶的2倍。

6、白茶

白茶因茶树品种、质料（鲜叶）采摘的标准差别，因鲜叶质料差别，可分为白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉及新白茶5种。白茶冲泡要选择一芽二叶初展，干茶青翠鲜活略带金黄色，香气狷介鲜爽，形状细秀、匀整的优质白茶。白茶冲泡选用上好的水是最重的，由于白茶冲泡要求质料细嫩，叶张较薄，以是冲泡时水温不宜太高，一样平常掌握在85-90℃为宜。

白茶冲泡选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。白茶冲泡通过玻璃杯可以恣意地浏览白茶在水中千姿百态，品其味、闻其香，更能观其叶白脉翠的奇异品质。

差别茶叶冲泡最佳器皿表