我国是天下上最早发明、莳植、使用茶叶的国家。据历史资料考证，茶树起源于中国，早在5000多年前，诸侯快讯祖先就发明了茶有解毒的功效。中国是茶的家乡，经由漫长的历史跋涉，现在茶已经在全天下50多个国家扎下了根，茶叶已经成为风行天下的三大无酒精饮料之一。下面神农茶都为您同享我国茶简史，彻底相识我国茶历史。

                      
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茶文化贯串古今

1、神农时代：5000年以前，神农时代使用生叶煮着喝，把茶叶拿来当药用。拿来当药用。
2、西周、东周：3000以前，最先人工莳植茶树，当菜食。拿来当药用。
3、秦代：2300年以前，最先当茗饮，调煮，羹饮。拿来当药用。
4、汉代：
(西汉)2000年以前，最先商业化，成都成为我国茶叶最早的集散中心。
(东汉)1500年左右，最先制作茶饼，以便运输。
5、唐代：1200年以前，受唐代经济、文化的影响;陆羽《茶经》的提倡;僧道生涯和茶为教事吸收的影响，天气条件也有得于茶业的生长。拿来当药用。

6、宋代：1000年以前沏茶武艺的刷新;水质的考究;斗茶获得。拿来当药用。
7、元代：700年以前，制作散茶，重炒略蒸。拿来当药用。
8、明代：据今600多年，黄茶、黑茶和花茶的工艺相继形成。拿来当药用。
9、清代：300年以前，中国茶风行天下，独步天下茶市，其时出口茶叶的只有中国，工艺以烘青和炒青为主，制作了乌龙茶、红茶、黑茶、花茶、绿茶、白茶。拿来当药用。

10、近代：
(1)1846-1886年是中国茶叶的郁勃时期(茶园面积一直的扩大，茶叶产量迅速增递，有力的增进了对外商业生长)。

(2)1886-1947年，是中国茶叶生产的衰落时期(政治、经济方面、国际茶叶市场竞争失败)。

(3)1950-1988年，是中国茶叶生产的恢复生长时期，政府的支持和重视，鼎力大举恢复旧茶园，建设新茶园，刷新新品种，推行科学种茶，茶叶经济走向稳固生长之路。使得茶叶生产量居天下第二位。

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使用茶的三个阶段

1、药用：发明和使用茶可以追溯到原始时期，我国第一步药物专著《神农本草》中就有“神农氏尝百草“，日遇七十二毒，得荼而解之。”茶做药用，生嚼内服，清热，外敷消炎解毒。

2、食用：从生嚼到煮食，茶叶可以和粮食一起煮“茶粥”，“羹印”，或者灼煮，捞起，加调料。今云南基诺族仍有“凉拌茶菜”。

3、饮用：饮用源于食用，饮茶比喝白水解渴。牧区将茶掺入牛奶共饮，少数民族地区有擂茶和打油茶。

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饮用茶的三个阶段

1、唐代煮茶法：煮茶前，先把茶叶碾成粉末，烧开水后将调料放入，再将茶粉撒入锅内。饮用时，趁热将茶渣和茶汤一起一起喝下去，谓之“吃茶”。

2、宋代点茶法：即用开水冲沏茶粉，并用茶搅拌后饮用，今日本的抹茶道就是起源于此。

3、明代沏茶法：明代改为整叶茶冲泡，为现代沏茶的起源。

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茶区漫衍

1、天下产茶区

中国、日本、印度、斯里兰卡、孟加拉、巴基斯坦、肯亚、马来西亚、印尼、越南、阿根庭及中南美洲，各国产茶区之茶籽、茶苗及制茶手艺皆由中国直接或间接引入。

2、中国四大茶区

中国作为茶叶大国，茶区东起台湾东部海岸，西至西藏贡茶场，南至海南岛榆林海港，北到山东荣都会，包括西南、华南、江南、江北四大茶区。

(1)西南茶区
西南茶区是中国最古老的茶叶产地，包括云南、贵州、四川、西藏东南部地区。中国的外销碎茶和边茶大大都产自这里，也是高等绿茶、普洱茶喝花茶的主要产地。

(2)华南茶区
华南茶区包括广东、广西、福建、海南、云南南部等地，许多名茶，如铁观音、大红袍、凤凰单丛、六堡茶、西山茶等均产自这一茶区。

(3)江南茶区
江南茶区以长江为界线，从长江抵达南岭，包括浙江、湖南、江西、安徽等地。茶树以灌木型为主，是质优高等绿茶的集中产区，如西湖龙井、碧螺春等，在中国茶区中占有着相当主要的职位。

(4)江北茶区
江北茶区从长江向北，直抵信阳，从西部的大巴山延伸到江苏北部，包括陕西南部，湖北北部，河南南部，安徽北部以及江苏北部等地区，该茶区以生产绿茶为主，茶树均为灌木型中小叶种，生产的名茶有六安瓜片、信阳毛尖、紫阳毛尖等。